Focaccia dolce con uva fragola

Non so se in questi giorni troverete ancora dell'uva fragola, ma se non fosse, potete fare questa focaccia dolce anche senza alcun tipo di frutta (come ho fatto anch'io) perchè è deliziosa. In caso, l'idea della frutta vi piaccia potete provare a sostituire l'uva fragola con qulache altro frutto....a vostra scelta.

Per la pasta della focaccia :

farina "2" 200 gr

farina di manitoba 300 gr

acqua 250 gr

olio 50 gr

sale 10 gr

lievito fresco 15 gr

Per la "farcitura":
olio evo- 5 cucchiai

uva fragola 500 gr
zucchero di canna- 150 g

Per prima cosa fate la pasta per la focaccia (io ho usato la mia solita MdP, utilizzando il programma solo dell'impasto, che dura 1 ora e 30 minuti).

Quando sarà pronta lavoratela con 50 g di zucchero di canna e 5 cucchiai d'olio evo, quindi stendete metà della pasta in una teglia e cospargetela con metà dei chicchi d'uva che avrete precedentemente lavato, asciugato e tagliato a metà in modo da poter togliere i semini.

Con l'altra metà dell'impasto fate un secondo strato e cospargetelo con l'altra parte d'uva, col restante zucchero e con un filo d'olio.

Mettete quindi la focaccia in forno per almeno 1/2 ora a 180°; quando sarà pronta fatela raffreddare, tagliatela a pezzi e servite!