Muffin doppio cioccolato

Lo so, alle amiche avevo detto che in casa era arrivata la signora Dieta, ma se calcolate che i muffin erano otto e che in famiglia si fa sempre la Distribuzione dei beni, in queste quattro mura è rimasto uno solo di questi splendidi muffin, che per giunta è stato miseramente diviso in due.

La ricetta l'ho presa dal blog di Angie e la consiglio decisamente.

Ingredienti per 8 muffin

Ingredienti secchi:
farina gr 200
lievito per dolci 1 cucchiaino
1 punta di cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiai di cacao amaro
120 gr di zucchero
100 gr cioccolato fondente (+ 2 cucchiai di gocce di cioccolato - facoltativo)

Ingredienti liquidi:
1 uovo
gr 125-135 di latte
50 gr di olio vegetale


Preparazione

Accendete il forno a 200° C.

Partiamo con gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente setacciate farina, lievito, bicarbonato e cacao. Poi aggiungete e mescolate lo zucchero. Spezzettate grossolanamente il cioccolato ed aggiungetelo agli ingredienti secchi. Volendo aggiungete 2 cucchiai di gocce di cioccolato.

Poi passiamo agli ingredienti liquidi: sbattete, in un'altra terrina, l'uovo. Quindi unite l'olio e il latte.

Versate gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolate finché non si saranno ben amalgamati (ma senza prolungare eccessivamente questa operazione).

Con l'aiuto di un cucchiaio distribuite il composto nello stampo per muffin riempiendo completamente ogni stampo.

Infornate per circa 20-23 min a 200 gradi, poi sfornate e lasciate raffreddare i muffin su una gratella.


Cat