Ingredienti (per 5 muffin)
60 g di farina 00
1/2 broccolo
40 g di pecorino grattugiato
40 g di latte
1 uovo
1/3 di bustina di lievito per torte salate a lievitazione istantanea
30 g di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
In una terrina:
Sbattere l'uovo con una forchetta o un frustino;
aggiungere l'olio e il latte e mescolare;
aggiungere la farina setacciata con il lievito;
aggiungere il pecorino, il sale e il pepe e mescolare.
Dividere l'impasto nei pirottini da muffin adagiati in una teglia per muffin.
Cuocere in forno a 180°. Il tempo dipende dal forno; direi in media una ventina di minuti.
Cat
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