Granita di melone nel melone

Ingredienti per una teglia grande (4 persone circa):

400 g di melone

300 ml di acqua

100 ml di zucchero

Preparazione

Versare in un pentolino 300 ml di acqua e 100 g di zucchero. Portare a bollore. Fare sobbollire per 2 minuti circa. Lasciare raffreddare.

Frullare 400 g di polpa di melone. Aggiungere la purea ottenuta allo sciroppo raffreddato. Mescolare e versare il tutto in una teglia grande formando uno strato sottile. Mettere in freezer. Dopo due ore, minimo, grattare con una forchetta lo strato congelato per ricavare la granita.

Se si vuole utilizzare il melone come contenitore per la granita, tagliare il melone a metà e rimuovere tutta la polpa con uno scavino o un cucchiaino. Riporre la calotta in freezer e tirarla fuori al momento di servire la granita.

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Crostata di farina integrale di farro e marmellata di more di rovo e la "dieta fibre"

Da qualche mese ho scoperto l'acqua calda. O meglio tre litri di acqua a temperatura ambiente. E fibre. Eh sì, il mio corpo aveva proprio bisogno di un cambio di alimentazione. Quindi via le vecchie farine bianche (anche perché le farfalline hanno trovato un modo per entrare nei barattoli ermetici - ma come faranno, poi?!) e benvenute farine integrali. Cambio tonalità anche per il secondo ripiano: penne, fusilli, farfalle, cellentani, stelline, ditalini esistono anche in versione brown. Lenticchie, fagioli e ceci. Pane scuro o qualche Wasa. Frigo espugnato da zucchine, zucca, insalata, spinaci, finocchi, pesche. Biscotti integrali, che sono pure buoni (i miei preferiti al momento i Vitasnella Cereali Integrali, i Frollini con mela e fibre di Coop e i Gentilini integrali). All-brain (che da ragazzina non riuscivo a mangiare perché mi "grattavano" la gola!).

Crostata di farina integrale di farro e marmellata di more di rovo:

Ingredienti

300 g farina integrale di farro

150 g di burro

150 g di zucchero di canna

2 tuorli

1 uovo intero

marmellata q.b.

Preparazione

Sbriciolare la farina e lo zucchero con il burro. Aggiungere le uova. Lasciare riposare in frigo avvolto nella pellicola per 1 ora.

Foderare con la pasta una teglia per crostate imburrata e infarinata. Stendere la marmellata. Ricoprire con strisce di pasta. Cuocere in forno caldo a 170°-180° per 40-50 minuti.

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