Spiedini di polpette di carne e riso della piccola chef

La mia piccola chef è la prima ad allungare il ditino negli impasti crudi; la mia piccola chef sta sperimentando come si separa il rosso dell'uovo; la mia piccola chef ti elenca gli ingredienti di quello che stiamo preparando e quando la mamma le chiede "E poi cosa ci vuole?", lei risponde "l'amore"; la mia piccola chef ha le mani piccole e per aggiungere 100 g di farina deve riempire il suo pugno almeno 20 volte; la mia piccola chef l'altro giorno ha voluto preparare queste polpettine deliziose, mooolto più buone e tenere di quelle che prepara la mamma. Ha aggiunto gli ingredienti, ha impastato, ha preparato le polpette, si è rassegnata a farle infornare alla mamma e, una volta cotte e un po' raffreddate, le ha infilate su lunghi stecchini.

Ingredienti (approssimativi) per 3 persone - le manciate e i pizzichi sono riferiti alla mano di una bambina di 3 anni e mezzo:

350 g di carne macinata sceltissima di bovino adulto, razza piemontese

1 uovo

4 manciate di formaggio grattugiato

2 manciate di pangrattato

3 pizzichi di sale

1 piattino di riso alla zucca avanzato dalla sera prima

Preparazione

Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formare delle polpette grandi come una noce. Disporle su una teglia grande (o due medie) rivestita con carta forno. Infornare a 180° finché non risultano cotte (fa fede la prova assaggio). Infilare le polpette negli stecchini di legno.

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