Pongo
Ingredienti:
100 g di farina
100 ml di acqua
50 g di sale
1 cucchiaino di olio
1 cucchiaino di lievito (io ho usato cremor tartaro e bicarbonato)
coloranti alimentari
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti in una pentola dal fondo spesso. A fuoco basso, iniziate a mescolare e continuate finché l'impasto diventerà difficile da mescolare. C'è una frazione di secondo in cui si pensa di aver sbagliato tutto e di dover ricominciare. Ma in pochi minuti l'impasto sarà pronto. Versatelo su un piano di lavoro o in una ciotola e lavoratelo con le mani, senza bruciarvi. Il colorante si può aggiungere subito agli ingredienti oppure dopo la cottura. Io ho usato i coloranti rosso e blu.
Colorante rosso = impasto rosa
Colorante blu = impasto azzurro
Colorante blu + rosso = viola
Si conserva, senza indurire, in un contenitore ermetico.
Da Filastrocche ocche ocche di Federico Roncoroni
Ieri
Bim bum bà
quattro vecchie sul sofà
una che fila una che taglia
una che fa i cappelli di paglia
una che fa i coltelli d'argento
per tagliare la testa al vento.
Oggi
Bit but bet
quattro vecchie su Internet
una che clicca una che resetta
una che naviga come una saetta
una che fa i programmi virtuali
perché vorrebbe avere una paio di ali.
