Insieme al "Quattro quarti leggero", il "Quasi un muffin" è una delle ricette base del libro di Ilona Chovancova, Cakes dolci e salati, edito per l'Italia da Guido Tommasi Editore. Io l'ho ribattezzato il "Quasi sempre" perché è uno di quei dolci che vorrei trovare quasi sempre a colazione, "quasi" perché un po' di spazio lo vorrei lasciare per i biscotti, le crostate, le torte, le brioche... :)
Ingredienti
300 g farina 00
2 uova
170 g zucchero
2o cl latte fermentato (si può sostituire con latte parzialmente scremato o yogurt o panna fresca. Io ho usato 1 1/2 vasetto di yogurt bianco intero)
100 ml olio (io ho usato quello di mais)
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione
Mescolate gli ingredienti liquidi con le fruste elettriche: uova, yogurt (o latte o panna) e olio.
In un'altra ciotola setacciate farina, lievito e zucchero, sale
Unite agli ingredienti liquidi, gli ingredienti solidi e mescolate bene.
Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Cuocete in forno preriscaldato a 175° per 40-45 minuti.
Cat
Che buono e chissà che profumo!!
RispondiEliminaha un bellissimo aspetto, buonissimo! *_*
RispondiEliminasofficissimo davvero e poi hai ragione per la colazione divino magari con un po di marmellata:-)bacioni imma
RispondiEliminaDavvero ideale per una colazione coccolosissima...ha davvero un aspetto sofficissimo
RispondiEliminaUn bacione
fra
Che buono deve essere!soffice e delicato!
RispondiEliminaci piace parecchio, poi pe rla pausa caffè..ci starebbe davvero bene ;)
bacioni
buono e leggero !!! ciao !
RispondiEliminaPiacerebbe trovarlo anche a me quasi sempre un dolce così a colazione!
RispondiEliminaSi vede che è morbidissimo e sarà anche molto buono!
Buonoooo!Invece dell'olio si può usare il burro?Baci baci claudia tvtttb
RispondiEliminaNe sento il profumo da quì!!!!!!
RispondiEliminaAnche io faccio una ricetta simile di plimcake e il profumo in casa mi rimane per diverse ore.
Buonissimo!!!!!!!
Che bello!
RispondiEliminaSEmbra sofficissimo..te lo copio subito.
grazie
ciao
quasi quasi domani vengo a fare colazione da te..ne è rimasta una fettina??Sembra ottimo!!
RispondiEliminaQuasi quasi me ne pappo subito una fetta, posso?Che delizie che presenti Cat!!!
RispondiEliminabacione
quasi quasi ...mi sembra che siamo golosi da queste parti ehhh..;-)
RispondiEliminaSono proprio d'accordo con te! Ci vorrebbe fisso un bel cake alla mattina:)) Ma quanto è bello quel piedino lassù!!!!
RispondiEliminaAnche iooooo!!! quando mi piace sveglairmi e sapere che c'è una fetta di buon plumcake che mi aspetta!Buona giornata Cat
RispondiEliminaquasi quasi me lo faccio!
RispondiEliminaE' davvero perfetto per la colazione!
RispondiEliminaQuasi quasi...
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RispondiEliminaciao cat! vi seguo da poco ma ieri sera non ho resistito e ho fatto il tuo plumcake per inzupparlo stamattina nel caffelatte: buonissimo! il profumo di yogurt è delizioso e per renderlo ancora più goloso l'ho cosparso di gocce di cioccolato fondente!!! il mio compagno se ne è divorato metà =)
RispondiEliminaperò ti volevo chiedere se è normale che sia venuto soffice ma molto compatto...
grazie e a presto!
Per Silvietta: Ciao Silvietta, sono proprio contenta che ti sia piaciuto! A me non è venuto compatto (cosa strana, visto che spesso i dolci con il lievito mi si compattano). Credo sia dovuto al forno. Mi spiace non riuscirti ad aiutare di più! Cat
RispondiEliminaallora sai che ti dico? che domani lo rifaccio, magari la seconda volta viene meglio...o la terza, la quarta, la quinta.... :D
RispondiEliminabaci e grazie!