Insalata di gamberi, mirtilli e noci e...

La mia Cat è partita per le vacanze....beata lei...e a me tocca cercare di inventarmi qualcosa da pubblicare tutta sola ancora per un pò di giorni fino al suo ritorno. Poi grazie al cielo partirò io. Quest'anno nulla di chè in termini di meta turistica...forse (incrocio le dita perchè ancora non abbiamo prenotato nulla) faremo una scappata in quel di Siena a vedere il Palio accompagnati da una mia carissima amica che è del posto e pure di una contrada!!! L'esperienza credo sia unica...boh..se ci andremo vi racconterò ogni dettaglio! Promesso! Mi sa che dovrò pure prendere appunti...perchè credo sia un pò complicata la faccenda Palio...

E comunque tornando a noi, in questi giorni non sono di ottimo umore perchè purtroppo non è un bel periodo...stanno succedendo cose molto tristi intorno a me e avrei solo voglia di mettere la testa sotto la sabbia e...aspettare...o forse vorrei che il tempo tornasse indietro e mi desse la possibilità di deviare alcune strade e non creare strappi cosi forti...

Questa insalata è meravigliosa, l'ho mangiata in un buonissimo ristornate di pesce tempo fa e da allora la faccio spesso: la adoro! Mette allegria solo a vederla. Chiedo scusa per la foto che non rende, più che altro perchè l'ho fatta dopo avere condito l'insalata...avrei dovuto farla prima. Però ve la consiglio assolutamente.

Ingredienti:

Songino

code di gamberi o gamberetti

ananas

mirtilli

fragole

noci

pinoli

olio evo toscano e limone o aceto balsamico

Il procedimento è semplicissimo.

Pulite gli ingredienti e tagliate a pezzetti le fragole e l'ananas. Lessate per 1 minuto le code di gamberi in acqua salata e spezzettate le noci in modo grossolano.

Condite con un buon olio toscano e a piacere con aceto o al limite limone. (Secondo me basta anche solo l'olio)

Giù