Crostatine calde di tonno e cipollotti

Sapete bene ormai che adoro ogni tipo di crostatine, sia salate che dolci. Mi piacciono per un sacco di motivi: il fatto stesso di essere cosi piccole le rendono invitanti e golose, puoi farcirle in mille modi e la sorpresa è sempre assicurata.

La pasta sfoglia e la frolla poi mi fanno impazzire, riuscirei a mangiarle anche senza nulla una volta cotte!

E poi sapete anche, che di base, amo la cucina veloce non avendo molto tempo e queste crostatine mi diventano comode da portare al lavoro per il pranzo. E quando le faccio, almeno una mi avanza sempre...cosi nella mia giornata grigia lavorativa ho un pensiero felice quando penso alla mia pausa pranzo..;-)





Ingredienti:

400 gr patate
1 scatoletta da 120 gr di tonno sott'olio
2 cipollotti
70 gr di parmigiano grattuggiato
1 cuiffo di prezzemolo
10 gr di burro
2 rotoli di pasta sfoglia
sale e pepe nero



Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lessatele in acqua fredda salata. Nel frattempo frullate il tonno sgocciolato insieme ai cipollotti e al prezzemolo.
Incorporate al composto le patate scolate e schiacciate con una forchetta, il parmigiano e regolate di sale e pepe.
Srotolate la pasta sfoglia, ricavatevi 6 tondi del diametro di 15 cm e foderatevi altrettanti stampi un pochino più piccoli ben imburrati.
Riempiteli con il composto al tonno, fate risvoltare leggermente la pasta e formate delle listarelle con la pasta avanzata da posare sulla superficie di ogni crostatina.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.
(Volendo potete aggiungere alla farcia 1 peperone giallo bollito e ridotto a dadini).
Giù