Era da un po' di tempo che non guardavo la Prova del Cuoco, ma l'altro giorno ho acceso la tv proprio mentre Anna Moroni presentava questa ricetta: una frittata senza uova. Prima che le farfalline invadano i sacchetti di farina (comprati in fretta e furia, per poi rimanere inutilizzati per mesi e mesi), si può creare nuovo spazio in dispensa utilizzando la farina di ceci per questa "frittata" con le verdure.
Ingredienti (non ho pesato nulla, quindi è una ricetta q.b.)
Farina di ceci
Zucchine
Carote
Pomodorini (io non li ho messi)
Basilico
Preparazione
Setacciate la farina di ceci in una zuppiera. Aggiungete lentamente acqua tiepida q.b. (in modo da ottenere una pastella cremosa, ma non liquida) e mescolate bene con una forchetta.
Grattugiate (grattugia fori grossi) le zucchine e le carote e fatele passare qualche minuto in padella (Anna Moroni le ha aggiunte crude).
Aggiungete qualche pomodorino tagliato a listarelle e del basilico spezzettato con le mani.
Aggiungete le verdure alla pastella, mescolate bene.
In una padella calda unta con olio evo q.b., versate il composto in uno strato sottile e fate cuocere con il coperchio (cuoce abbastanza velocemente) da entrambi i lati. In alternativa, si può cuocere in forno.
Saretta consiglia di lasciarla riposare qualche ora o tutta la notte per renderla più digeribile.
La Golosastra la consiglia con patate e rosmarino.
Vera la consiglia con patate o zucchine ma anche con i carciofi, le erbe selvatiche e i fagiolini...
Cat
E' buonissima, io l'ho fatta varie volte...ti consiglio solo una cosa:lascia riposare qualche ora la pastella e sarà più digeribile!Magari la prepari la sera e la fai il giorno seguente!;)
RispondiEliminabacioni beless
assolutamente d'accordo con saretta! Buonissima, io la sto facendo spessissimo perché devo evitare uova e latticini...la adoro! SOprattutto con patate e rosmarino (il giorno dopo mi preparo pure il panino con la fintafrittata!)
RispondiEliminaBuonissima davvero! :)
RispondiEliminaIo la adoro con le patate o le zucchine, ma è deliziosa anche con i carciofi, con le erbe selvatiche, con i fagiolini... :)
Bella questa alternativa alla frittata!!!!!!
RispondiEliminaGrande idea!!!!
grazie a presto!!!!!
In questo programma allora fannoa ncora qualcosa di interessante! davvero originalissima!
RispondiEliminabacioni
Ostrega, la Moroni che copia i vegan! Eh si, questa pare proprio la fantomatica farifrittata... ;)
RispondiEliminaEh, si è proprio Vegan...la Moroni sta diventando "moderna"...
RispondiEliminaLa tua foto è proprio bella!!!
adoro questa finta frittata e la faccio spesso...sono felice che pure la moroni l'ha presentata...e ora io ho dell'ottima farina di ceci da testare! magari seguirò le tue varianti! :)
RispondiEliminaGnam! Da mordere al volo quella fettona!
RispondiEliminaè una buonissima idea sopratutto da fare ai bimbi!!!ottima idea gustosa:-)
RispondiEliminabaci imma
Che idea sfiziosa!
RispondiEliminaGrazie copiata subito, visto che ho la farina di ceci a disposizione
RispondiEliminauna vera chicca,anche come spunto pranzo per l'ufficio ;)
RispondiEliminaDa provare!Baci tvttb claudia
RispondiEliminamolto salutare e proprio una bella idea...
RispondiEliminaC'è anche la farinadi ceci tra quelle che giacciono nella mia dispensa attualmente. Prendo nota, mi sembra una bellissima idea questa frittata ^_^
RispondiEliminaIo non mi sono sbrigata ad usare la farina di ceci e l'ho dovuta buttare ... ora mi tocca ricomprarla :-))
RispondiEliminaBella idea.
Baci
Alex
Anch'io la faccio molte volte così. Si può realizzare naturalmente anche con altri tipi di farine, in questo caso diminuirà però l'apporto proteico.
RispondiEliminanon ho la farina di ceci, ma leggo nel commento di yari che si può fare anche con gli altri tipi di farina... Mi piace molto questa ricetta!!!! la proverò sicuramente!!!! Magari "inganno" il nano di casa e gli faccio pure mangiare le verdure!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio giulia
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RispondiEliminaè una bella idea quella di adoperare la farina di ceci con le verdure
RispondiEliminaMa sai che mi ero persa il seguito della puntata?
RispondiEliminaGrazie per la ricetta, la proverò sicuramente :)
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La conoscevo sotto il nome di cecina imbottita, ottima davvero e nel panino come LaGolosastra consiglia è insuperabile.....magari spalmando il panino con un velo di thaina (crema di sesamo). Ottima ricetta!!
RispondiEliminaBellissima idea!
RispondiEliminaHo pensato che ricordasse la farinata dalla foto e infatti eccola là, la farina di ceci.
Complimentissimi!
m.