Torta con le mele dell'Aism

Torta di mele

da Dolci Dolomiti, Bolzano, Athesia 

Ingredienti 

125 g di burro (tolto dal frigo almeno 1 ora prima della preparazione)

3 uova (tolte dal frigo almeno 1 ora prima della preparazione)

125 g di zucchero

1 pizzico di sale

150 g di farina ''

50 g di amido di mais

1/2 bustina di lievito in polvere

2 cucchiai di latte

2 cucchiai di Grand Marnier o liquore a piacere

700 g di mele

30 g di mandorle in scaglie (facoltativo)

3 cucchiai di marmellata di albicocche

Preparazione

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero. Unire gradualmente le uova, il liquore e il sale.

Aggiungere la farina setacciata con l'amico di mais e il lievito. Mescolare.

Aggiungere mescolando il latte.

Versare in uno stampo da 26 cm (o 24 cm) di diametro imburrato e infarinato.

Sbucciare le mele, tagliarle a metà, rimuovere il torsolo e praticare delle incisioni sulla superficie della mezza mela.

Disporre le metà sulla torta con la parte incisa rivolta verso l'alto. Distribuire le scaglie di mandorle sulla torta. Infornare a 160° C per circa 45 minuti.

Dopo averla sfornata potete stendere sulla torta la marmellata di albicocche riscaldata. E spolverare con zucchero a velo.

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