Alla mia Cla...

La provincia di Grosseto. Maremma!

Durata della vacanza: 4 giorni


Sistemazione: Appartamento presso l'Agriturismo il Bagnolo, Roselle, a 6 km da Grosseto.

Pro: Comodo per visitare la provincia di Grosseto (mare compreso); piacevole; campi di girasoli dove poter passeggiare (anche a cavallo); finestra sul lavabo della cucina con vista sull'uliveto.

Contro: se dovessi fare solo mare o solo entroterra sceglierei una soluzione più comoda; poco silenzioso (soprattutto di notte si sentono i rumori della strada vicina).



Quello che abbiamo visto: (Legenda: *=piacevole; **=imperdibile)


Area del Tufo:
Pitigliano** e la piccola Gerusalemme**:



e le Vie Cave** (qui potete scaricare la mappa), nella foto la via cava di S. Giuseppe:

Sovana* (la via cava di S. Giuseppe si trova sulla strada che collega Pitigliano a Sovana)

Zona collinare interna:

Scansano*

Cascate del mulino**, Saturnia (immagine presa dal sito TuttoSaturnia). Accesso al parcheggio (molto ampio) e alle cascate gratuito.

Spiagge:

Marina di Alberese**:

Se si va in auto, conviene andare la mattina presto perché il parcheggio ha un numero di posti limitato. Per accedere al parcheggio si deve superare la sbarra elettronica posizionata a un paio di chilometri dal mare. Non si ritira il biglietto. Al momento di pagare (la cassa è posizionata vicino alla sbarra) occorrerà digitare il numero della targa del veicolo. La tariffa del parcheggio è di 1,5 euro all'ora. Superata la sbarra si prosegue lungo una strada che attraversa il Parco Naturale della Maremma** e che conduce al parcheggio posizionato a pochi passi dal mare. La strada è costeggiata dalla pista ciclabile. In alternativa, si può utilizzare il servizio di navetta:

La spiaggia si caratterizza per la presenza di tronchi e di "costruzioni" (simil totem e capanne) fatte con i rami intrecciati. Noi ci siamo accampati in una di queste capannine.

Le Marze, tra Castiglione della Pescaia e Marina di Grosseto. Tanta spiaggia libera, un po' scomodo l'accesso (si parcheggia in due piccoli parcheggi lungo la statale che collega Castiglione a Marina di Grosseto) e poi si attraversa a piedi la pineta.

Marina di Grossetto, simile alle Marze (è lo stesso tratto di mare), ma più comodo l'accesso (parcheggio a pettine lungo la statale, non molto distante dalla spiaggia).



Ristorante consigliato (anzi, consigliatissimo):

Ristorante La rimessa, Montorsaio. Elevata qualità degli ingredienti, grande passione del proprietario per la cucina, eccellente rapporto qualità-prezzo.

Cat

Plumcake all'Orodoro

La raccolta di Ricette contro il caldo anche per chi ama il caldo non è andata in porto. Però volevo ringraziare i ragazzi della Trattoria per essersi ricordati della raccolta e per avermi inviato una ricetta. Contraccambio con questo buonissimo plumcake all'Orodoro, un vino bianco dolce sardo di uve stramature.

Ingredienti

4 uova

125 g di farina 00

125 g di fecola di patate

250 g di zucchero

100g di burro morbido

1/2 bustina di lievito

100 g (1 bicchiere) di Orodoro o Vin santo o Passito

Preparazione

In una terrina capiente, montare con le fruste elettriche lo zucchero e 4 tuorli fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro morbido. Azionare nuovamente le fruste. Setacciare nel composto la farina, la fecola e il lievito. Azionare le fruste. Aggiungere il vino. Azionare le fruste.

Montare a neve ben ferma 4 albumi. Aggiungere gli albumi al composto e incorporare delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dall'alto al basso.

Versare in uno stampo da plumcake foderato con carta forno. Spolverare la superficie con zucchero semolato.

Infornare a 180° per 40 minuti. Lasciare raffreddare e sformare.

Cat

Toscana e Umbria e ritorno...sul blog

Giù

Il cornicione di Ciro

Nel numero di agosto di Sale&Pepe mi sono segnata almeno una quindicina di "farò" Qualcuno si è già trasformato in "fatto", come questa pizza dal cornicione a sorpresa. Il Ciro in questione è di uno dei padri della pizza napoletana, della pizzeria Ciro a Santa Brigida. Golosa come sono, penso che la prossima volta farcirò il cornicione con qualcosa ancora di più saporito.

Ingredienti

Pasta per pizza

ricotta morbida

polpa di pomodoro

mozzarella

basilico

origano

olio evo

sale

Preparazione

Stendere la pasta in una teglia rotonda unta d'olio facendola sbordare leggermente oltre il bordo della teglia.

Spezzettare finemente le foglie di basilico e amalgamarle con la ricotta. Inserire il composto in una tasca da pasticciere.

Stendere un cordone di ricotta/basilico lungo il bordo della pizza, poi ricoprire con la pasta che sborda e sigillare con le mani bagnate.

Farcire la pizza con il pomodoro, le foglie di basilico, l'origano e un filo d'olio.

Infornare a 230° per 10 minuti. Poi, aggiungere le fettine di mozzarella e cuocere per altri 5 minuti.

Cat

Buon compleanno, Afrodita! Forse è proprio perché stiamo invecchiando che parlo di biscotti di Natale a settembre. Meglio festeggiare con del gelato!

Afrodita, siamo a due. E sono contenta che tu ci sia. Svuotata la latta dei biscotti che mi fanno pensare al Natale, meglio rinfrescare la mente, prima che si perda in una carrellata dei best and worst moments dell'ultimo anno, con del buon gelato... industriale. Finché la gelatiera non riuscirà a trovare un posto fisico in questa casa caotica, confesso di preferire, spesso, del buon gelato industriale a del finto gelato artigianale.



Cialde dorate

da Sale&Pepe agosto '09 p. 86


Ingredienti

100 g di farina

70 g di burro

200 g di zucchero a velo

2 albumi (ricetta salva albumi)

sale



Preparazione

Lavorare il burro in una ciotola finché diventa cremoso. Aggiungere lo zucchero a velo, un pizzico di sale, la farina e gli albumi (così come sono, non montati a neve). Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Scaldare il forno a 200° C. Foderare la leccarda del forno con un foglio di carta forno. Disegnare con una matita sul foglio dei cerchi (aiutandosi con un bicchiere) distanziati. Girare il foglio in modo da vedere il contorno dei cerchi in trasparenza. Riempire ogni dischetto con un cucchiaino di impasto. Stendere l'impasto con il dorso del cucchiaino all'interno del cerchio disegnato.

Cuocere per 6-7 minuti, fino a quando le cialde diventano dorate. Lasciare raffreddare. Da usare per decorare le coppette di gelato oppure come "sandwich".



Cat

Promemoria per i biscotti di Natale

Sì, sono decisamente in anticipo, ma, smemorata come sono, meglio appuntarmi questa idea adesso che mi è venuta in mente e, disordinata come sono, meglio scriverla qui nel blog anziché su un fogliettino che andrebbe sicuramente perso.

Biscotti di pasta frolla freddi---> inzuppo veloce della superficie del biscotto nell'Alchermes---> passaggio nello zucchero semolato.

Cat

Per Cla: Quest'anno niente mani nella farina e mattarello! Ci rifaremo (eccome!) con il Biscuit Day 2010! TVB

Pasta piccantina e croccantina

Un primo veloce copiato da Sale&Pepe di agosto (dove, oltretutto, ho trovato tre ricette deliziose di dolci con gli albumi che voglio sperimentare quanto prima), di quelli che si preparano giusto negli 8 minuti in cui cuoce la pasta.
Io sono andata, questa volta, ad occhio, non ho pesato nulla, ma vi riporto le grammature indicate dalla rivista.

Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
80 g di olive nere denocciolate
30 g di capperi (io non li ho messi)
un peperoncino fresco (io ne ho usato un pezzetto di uno secco)
un mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
40 g di pane secco
olio extra vergine d'oliva
sale

Preparazione

Mettere sul fuoco la pentola per cuocere la pasta.
Nel frattempo: tritate le olive (ed, eventualmente, i capperi) e, separatamente, il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino.
In una padella unta d'olio, grattugiate il pane secco, facendolo dorare per qualche minuto. Poi mettetelo da parte.
Nella stessa padella, aggiungete il trito di prezzemolo, aglio e peperoncino e le olive. Lasciate insaporire per qualche minuto e poi aggiungete anche il pane tritato.
Scolate la pasta e fatela saltare per qualche istante nella padella con il condimento.

Cat