Plumcake all'antica di una donna all'antica

Satsuki e Margot mi hanno passato il testimone del gioco The Versatile Blogger e così ecco qui 7 cose che mi descrivono:

1- Non dico parolacce e divento rossa quando sono a disagio o quando mi fanno un complimento.

2- Ho vissuto in campagna.

3- Per essere mamma, ho dovuto aspettare l'autorizzazione dello stato italiano.

4- Non dormo al buio totale.

5- Amo i gesti d'affetto.

6- Non mi trucco mai.

7- Mi piacciono i preparativi.

Adesso aspetto di vedere le risposte di Giulia di Schegge di me, di Giada di Aroma di cacao, di Giuliana di La cucina imperfetta, di Saretta di Defelicitateanimi e, ovviamente, di Giu di I racconti di Afrodita.

Cake all'antica

(da Cakes dolci e salati di Ilona Chovancova, edito da Guido Tommasi)

Ingredienti

250 g di farina 00

3 uova

200 g di zucchero di canna

200 g di burro ammorbidito

250 g di uvetta (se li trovate, mescolate diversi tipi)

100 g di canditi di agrumi misti

100 g di ciliegie  candite

100 g di nocciole o noci tritate 

1 pizzico di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di pepe di Sichuan o di pepe giamaicano (io non l'ho messo)

10 cl di rum o cognac

la buccia di 1 limone non trattato

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale 

Preparazione

Mettere a macerare nel liquore la frutta secca e quella candita per un'ora circa (questo passaggio si può anche  omettere).

In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere le uova una per volta, poi la farina, il sale, la frutta secca e candita, la buccia grattugiata del limone, la cannella e il pepe. Mescolare rapidamente. Incorporare il lievito per ultimo.

Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.

Cuocere per 40 minuti (io, 1 ora).

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