Crema di cavolfiore e broccolo

Week-end lavorativo e ben poco culinario. In realtà mi aveva preso lo sghiribizzo di preparare qualcosa di buono...tant'è che mi sono messa in macchina direzione esselunga per fare la spesa e, arrivata al parcheggio mi ha preso un colpo: sia il parcheggio all'aperto che il sotterraneo erano COLMI di macchine e allora con le orecchie basse me ne sono tornata a casa.

Io credo che buona parte degli italiani odi fare la spesa il sabato...eppure non ce n'è, tutti lì siamo! C'è anche da dire che sabato era l'ultimo giorno per raccogliere i bollini per collezionare i piatti....a proposito...qualcuno ne ha di avanzo...di bollini...;-) ????

Beh, dicevo...tornata a casa, questo è quello che sono riuscita a portare in tavola: una deliziosa crema di cavolfiore e broccoli che ci ha riappacificato col mondo!

Ingredienti (x 4 persone):



30 g burro
350 g cavolfiori
100 g panna fresca
250 g patate
40 g porri
20 g farina
300 g broccoli
700 g brodo
4 fette pancarrè
sale


Lavate e pulite il cavolfiore e i broccoli, mettendo da parte alcuni ciuffetti piccoli per la guarnizione.
Passateli in una casseruola con il porro tagliato fine e il burro, lasciandoli brasare leggermente.
Aggiungete la patata tagliata a pezzi, la farina e il brodo leggero.
Mescolate bene e lasciate cuocere coperto per 20 minuti.
Togliete dal fuoco e frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Incorporate la panna, aggiustate il sapore e servite guarnendo la crema con i ciuffetti di broccoli e cavolfiore sbollentati in acqua salata.

Giù